반응형 푸드11 김치 담그는 법: 초보도 쉽게 따라하는 전통 김치 레시피 김치 담그는 법이 궁금하신가요? 초보자도 따라할 수 있는 쉽고 맛있는 김치 레시피를 지금 확인해보세요. 배추 손질부터 양념장 만들기까지 단계별로 안내합니다.목차김치 담그기 전 준비물배추 절이는 법김치 양념장 만드는 법김치 버무리는 방법김치 보관과 숙성 팁자주 묻는 질문 (FAQ) 1. 김치 담그기 전 준비물김치를 담그기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다:배추 2포기굵은 소금무 1개쪽파 한 줌고춧가루 1컵새우젓 2큰술멸치액젓 1/2컵다진 마늘 3큰술다진 생강 1큰술설탕 1큰술찹쌀풀 (물 1컵 + 찹쌀가루 2큰술) 2. 배추 절이는 법배추는 반으로 가르고, 속까지 깨끗이 씻습니다.굵은 소금을 배추 속 사이사이에 골고루 뿌립니다.6시간 동안 절인 후 흐르는 물에 3번 헹궈 소금기를 제거합니다.물기를 1~.. 2025. 5. 31. 🥗 혈당·콜레스테롤 낮추는 저탄고단 두부샐러드 레시피 (다이어트/고지혈증 식단) 고기 없이도 든든하게,맛과 건강을 동시에 챙기는 단백질 한끼!✅ 이런 분께 추천합니다당뇨 전단계 or 혈당관리가 필요한 분고지혈증·지방간 등 생활습관 질환이 걱정될 때포만감 있는 다이어트 식단을 찾는 분식물성 단백질 기반 건강한 한끼를 원할 때🛒 재료 (1~2인분)부침용 두부1모 (약 300g)양상추 or 로메인2줌방울토마토5~7개삶은 달걀 (선택)1~2개아보카도 (선택)1/2개올리브유1큰술발사믹 or 오리엔탈 드레싱2큰술소금·후추·파슬리가루약간 🍳 만드는 방법1️⃣ 두부는 물기 제거 후 1.5cm 두께로 자릅니다.👉 키친타월로 5~10분 눌러두면 식감이 탱탱해져요.2️⃣ 팬에 올리브유 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.👉 소금 살짝, 후추는 나중에 뿌려도 좋아요.3️⃣ 채소, 방울토마토, .. 2025. 5. 23. 🔥 실패 없는 김치볶음밥 황금레시피 (스팸 or 참치로 응용 가능!) "냉장고 김치로 오늘 한 끼 뚝딱!"간단한데 맛있고, 자꾸 생각나는 김치볶음밥 꿀조합 알려드릴게요.✅ 이런 분께 추천!진짜 맛있는 김치볶음밥 레시피가 필요할 때요알못도 쉽게 만드는 한 그릇 요리신김치, 묵은지 처치가 고민일 때김치+밥+스팸/참치만 있는 자취생!🛒 준비 재료 (1인분 기준)김치1/2공기 (묵은지 or 신김치 추천)밥1공기스팸 or 참치1/2캔 (없으면 생략 가능)대파약간고춧가루0.5큰술 (기호에 따라 가감)간장0.5큰술설탕0.3큰술 (신김치일 경우)참기름약간달걀1개 (후라이용, 선택)김가루, 깨소금선택 🍳 만드는 순서1️⃣ 김치는 가위로 잘게 자르고, 기름 두른 팬에 볶기 시작!→ 묵은지를 써야 깊은 맛 나요. 신김치라면 설탕 한 꼬집 꼭 넣기.2️⃣ 스팸 or 참치를 넣고 함께 볶아요.. 2025. 5. 23. 가쓰오우동을 만들어보자 가쓰오우동의 특징국물:가쓰오부시(가다랑어포)와 다시마를 함께 우려 만든 **다시 국물(だし)**이 기본. 여기에 간장과 미림 등을 넣어 간을 맞춥니다.→ 깊고 은은한 감칠맛이 남.면:쫄깃하고 부드러운 우동면 사용. 따뜻하게 또는 차갑게도 먹을 수 있음.토핑 예시:파 (쪽파)유부튀김 부스러기 (텐카스)가마보코 (어묵)계란김간단한 가쓰오우동 만들기 레시피재료 (1~2인분 기준):우동면 1인분가쓰오부시 한 줌다시마 (5x5cm 1조각)물 500ml간장 2큰술미림 1큰술설탕 0.5큰술 (선택)파, 유부 등 토핑 재료만드는 법:국물 만들기: 물에 다시마를 넣고 중불로 끓이다가 끓기 시작하면 다시마를 건지고, 가쓰오부시를 넣고 3~5분간 끓인 후 체에 걸러줌.간 맞추기: 걸러낸 육수에 간장, 미림, 설탕 등을 넣어.. 2025. 5. 21. 돌고래 회: 알고 먹어야 할 이야기 1. 돌고래 회란?'돌고래 회'는 일부 국가나 지역(특히 일본 일부 지역)에서 과거 또는 현재 제한적으로 소비되는 해양 포유류 고기 중 하나입니다. 일본 와카야마현의 '다이지(太地)'라는 어촌은 전통적인 돌고래 사냥으로 알려져 있으며, 일부 주민은 돌고래 고기를 구이, 조림, 회 등의 형태로 섭취해 왔습니다.2. 영양보다 위험이 더 크다돌고래 고기에는 단백질과 지방이 포함되어 있지만, 큰 문제는 수은과 기타 중금속의 축적량입니다. 돌고래는 먹이사슬 최상위 포식자로, 해양 오염물질이 체내에 축적되는 경향이 큽니다. 일본 내 연구 결과에 따르면, 일부 돌고래 고기에서는 인체 기준치의 수십 배에 달하는 수은이 검출되기도 했습니다. 세계보건기구(WHO)와 일본 정부조차도 돌고래 고기의 섭취를 지속적으로 권장하지.. 2025. 5. 20. 이전 1 2 3 다음 반응형
